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中國還有安全的食品嗎?
美國快餐曾經(jīng)是中國食品丑聞中的一片凈土,如今也成了不光彩的對象。從本周早些時候開始,北京、上海和中國其他地區(qū)的麥當勞餐廳(McDonald’s)只提供魚肉漢堡。之前,麥當勞和肯德基(KFC)母公司百勝餐飲集團(Yum! Brands)的供應商——總部位于伊利諾伊州的福喜集團(OSI)宣布,將召回由上...
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食品中的學問
2010年2月至2011年2月間,官方報告的批發(fā)價變化幅度。(圖片提供:Scanwiches.com)洋蔥三明治,有人要嗎?食品價格屢創(chuàng)新高,這給餐館和快餐連鎖機構(gòu)帶來了不小的麻煩。大型連鎖機構(gòu),如賽百味(Subway),比大多數(shù)企業(yè)受到的沖擊要小一些。這主要源于它們擁有集體買方議價權(quán),并且簽訂有長...
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食品中的學問
洋蔥三明治,有人要嗎?食品價格屢創(chuàng)新高,這給餐館和快餐連鎖機構(gòu)帶來了不小的麻煩。大型連鎖機構(gòu),如賽百味(Subway),比大多數(shù)企業(yè)受到的沖擊要小一些。這主要源于它們擁有集體買方議價權(quán),并且簽訂有長期合同。正因為如此,下圖中的冷盤套餐(Cold Cut Combo)——賽百味的“五美元大號三明治”(...
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食品安全,如何不再刺痛公眾的神經(jīng)?
近日,《新京報》曝光“油罐車卸完煤油直接裝食用油”事件,掀起一場關于食品安全問題的輿論風暴。7月9日晚間,國務院食安辦宣布成立聯(lián)合調(diào)查組徹查食用油罐車運輸環(huán)節(jié)有關問題,表示對于違法企業(yè)和相關責任人,將依法嚴懲、絕不姑息,調(diào)查處置結(jié)果將及時公布。此前,涉事企業(yè)中儲糧油脂(天津)有限公司表示,從7月5日...
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瑪氏全球食品安全中心正式啟動
2015年9月24日,瑪氏公司宣布其在北京懷柔設立的全球食品安全中心正式啟動。作為業(yè)內(nèi)首批食品安全類非競爭性研究和培訓機構(gòu),該中心旨在通過各方合作提高全球食品安全的平均水平,并攜手政府、學術(shù)界、監(jiān)管機構(gòu)和同行,提高應對食品安全挑戰(zhàn)的全球關注度,幫助人們更合理地獲取食品和營養(yǎng),減少食物浪費,提升整體生...
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謝國民:食品安全不能靠進口
正大集團董事長兼首席執(zhí)行官謝國民在2013成都財富全球論壇上表示,中國食品安全不能靠進口,而需立足國內(nèi)生產(chǎn)。最有效的方式是通過農(nóng)業(yè)工廠化、現(xiàn)代化實現(xiàn)食品自給。政府可鼓勵企業(yè)和外資進入,建立家庭農(nóng)場,這不是搶農(nóng)民的飯碗,而是支持農(nóng)民,維護農(nóng)民利益。在這場名為“食品的困境”的觀點討論會上,多位與會的中外...
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江西全省技工院校開展食品安全專項整治
從江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院食堂“鼠頭鴨脖”到九江市柴桑區(qū)陽光幼兒園“小便池清洗餐具”,江西接連曝出兩起校園食品安全問題。澎湃新聞注意到,江西省人社廳已要求在全省技工院校開展校園食品安全專項整治,省內(nèi)多地也啟動校園食品安全大檢查。...
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食品公司成為黑客攻擊目標,美國食品安全面臨新威脅
圖片來源:JOSEPH PREZIOSO - AFP - GETTY IMAGES提供我們新鮮美味的感恩節(jié)大餐的供應鏈是所有行業(yè)中最脆弱、最分散的供應鏈之一,也是最難保障的供應鏈之一。本月早些時候,白帽黑客薩姆·庫里在推特(Twitter)上披露,他和一群其他白帽黑客于今年7月悄悄花了10天時間,在...
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劉永好:農(nóng)業(yè)規(guī)?;屖称钒踩菀妆O(jiān)管
6月8日,新希望集團董事長劉永好在財富全球論壇上表示,中國城鎮(zhèn)化的變革讓農(nóng)民進城,他們需要從市場上購買食物,這給企業(yè)帶來了機會,散戶的減少也有利于大規(guī)模的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展。但食品安全是個巨大的考驗。大企業(yè)的規(guī)?;a(chǎn)能讓監(jiān)管做得更容易。以下為文字實錄:劉永好:我認為這是偉大的變革,在這個變革中,一方面...
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網(wǎng)易公開舉報雀巢,雀巢陷食品安全“二手門”
據(jù)環(huán)球網(wǎng),近日,網(wǎng)易向國家有關部門發(fā)函,舉報雀巢及其代理公司向網(wǎng)易等客戶提供的二手制冰機等存在重大食品安全隱患問題,因瞞報來源、二手使用、裸機運輸、監(jiān)管不足等問題,涉嫌違反有關“制冰機”設備生產(chǎn)銷售的相關國家標準及法律要求。...
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